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標題: 低碳飲食
 
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低碳飲食

低碳飲食。 [1]這是美國的食物系統,據估計,至少20%的溫室氣體排放量在美國負責。 [2]的平均估計是GHGe的,可以是由低計算源直接選擇的生活方式(GHGe),以減少溫室氣體的排放,通過使用這種能量。在許多情況下,間接來源為其他國家和產品的需求是不計算。最小化生產低碳減肥食品,包裝,加工,運輸,排放的廢物編制和發布。加工食品的主要宗旨的低碳飲食,吃的是包裝,以減少食物的浪費,根據相關部分的大小,吃的食物生長在回收和堆肥季節,地區,一般不包括少吃肉類和乳製品行業的工業生產吃的食物。 [3]

背景飲食和溫室氣體排放

在美國,糧食系統有關氣候變化的溫室氣體淨排放量。 (如石油和汽油為例),二氧化碳鐵路物資送食物,空氣,船或卡車(CO2),燃燒化石燃料的全球氮二氧化碳,甲烷,CO,氯離子動力車[4]主要長途的氣體,是為全球變暖負責。管理(反芻動物,化肥,大米生產的濕地)農業排放源[5]甲烷人為的垃圾填埋場各行業中的主要存儲食品配送,和 - (CFC)是機械製冷氟碳酰氯已被釋放的機制和凍結。如固氮作物生產肥料源的氮氧化物的人為的,化肥,作物殘基,和水。大量的天然來源,以及和N2O [6]甲烷排放。 100年的甲烷和一氧化二氮,全球變暖的可能性,二氧化碳估計等於25 298最近都。 [7]

外施泰因費爾德。我們預計畜牧業產量佔全國的18%的人為溫室氣體排放量,以二氧化碳當量表示。他們被分配到生產的牲畜,[8]該數額的34%的二氧化碳排放量在拉丁美洲主要的森林砍伐量。然而,森林砍伐與畜牧生產的,這是沒有問題的一些地區。在美國,在森林面積淨增加的森林面積增加[9]據報導,在加拿大,在1990年和2009年之間。 [10]

人物排放指定的畜牧業生產,施泰因費爾德之外。並估計它的世界,我已經占到為30.2%Metanruru。在大氣中的增加的濃度,以及其他溫室氣體,甲烷對全球變暖作出貢獻。極大地促進從過去的農業和其他來源的人為全球變暖的甲烷釋放,這是當前和最近的變暖,更重要的意義。在2007年的甲烷濃度異常增加略有增加,因為討論比較最近發生的大氣中甲烷的濃度[11] [12] [13]此外[14]裡格比。這主要是由於當時的甲烷,流速的修改,主要是熱帶的自然濕地,而不是人為的來源。 [15]

美國的人為溫室氣體排放量的3.1%,佔代表(包括發酵和肥料常勇)來源牲畜,二氧化碳當量。 [6]在100年,IPCC的評估報告,這是基於“聯合國氣候變化框架公約”締約方大會已同意的方法,EPA估計,這可能對全球變暖的溫室氣體的排放,如二氧化碳當量用於估計。

高碳和低碳食物的選擇[編輯]

對於化石燃料是必要的,某些去飲食低碳盡可能,為了選擇食物的食物排放溫室氣體二氧化碳和其他較少,降低碳足跡的這需要作出比其他人更多的化石燃料的輸入。

2010年6月,聯合國環境計劃署的報告已宣布對全球變化的素食飲食是必要的,從氣候變化,飢餓和缺乏燃料,以拯救世界。 [16]

寫坎迪夫和Harris [17]。協會飲食“和美國(ADA)認可,是一個素食主義者的飲食計劃正式,加拿大素食者其他美國科學院出來的孩子早期和兒科營養師紙[18] [ 19]然而,[20]“,它是必不可少的,以確保適當的營養和素食主義者的飲食治療。例如,您需要填寫的素食兒童低鋅狀態,補充維生素B12,素食的需要[22]和[21]。有證據頻率較高的非素食者與雜食動物缺鐵性貧血的統計[23],據報導,素食高風險的不足公式。和導線Jacobs的風險與這些飲食的兒童[24]。 [25],高頻率的尿道下裂兒童的素食母親的一些研究。 [26] [27]

行業V. [編輯]放牧牲畜

肉牛,奶牛,可以在他們的溫室氣體排放量的水平特別高。有需要修改的玉米和大豆的操作護理動物有限公司或飼料(CAFOs)的,在工廠化養殖場飼養的動物的排放量是一個重要的貢獻,灌溉包處理費給動物,CAFO被運輸。 CAFOs根據[世界觀察研究所在2005年,它已經占到世界家禽產量的74%,50%,豬肉,牛肉的43%和68%的雞蛋。率較高,主要是在發達國家,和[28],在美國,在發展中國家快速增長的迅速增長,並要求14%的玉米畝畝大豆約11%的灌溉它。相反,約66%的蔬菜畝畝果園,79%的灌溉。 [29] [30] 1995年,11磅,平均每英畝的美國與美國大豆生產的馬鈴薯生產中的化肥,157斤,每畝的輸入。其製造所使用的大豆油萃取用於烹飪(通常情況下,豆粕[飼料牲畜31]的過程中,只有一部分被轉移到進給[3​​2] [33]在這種方式的食品和生物柴油灌溉問題處理的肉類生產中的問題,這種情況下的變化。解釋,你將不必擔心其他食品的生產。

但是[34]在一項研究中,牛長大,在草地上,估計佔溫室氣體排放量減少40%的牛CAFO可能比較廢氣排放的影響是不同的。在美國的研究,低溫溫室氣體的排放比草場和牧場的牛肉生產。 [35],完成相關的生產肉牛育肥的牛肉生產系統完成的結論可以釋放每公斤肉牛育肥研究生產力新西蘭的環境,減少整合。其中一個要素的作用的田園生態系統健康的碳匯要考慮[36]。新的(雞,火雞等),以促進放牧的旋轉代表的主要碳匯,快速積累表土土地反芻動物(牛,綿羊和山羊)的牧場耕犁。

對於CAFO生產是非常核心的,它是一個額外的源的溫室氣體排放量在運輸動物屠宰遙遠店的。位於生產領域的CAFOs這種飼料的飼料的減少,但是,你可以或多或少的交通補償。

通過提供數據不消化的,不同的人在畜牧生產中被浪費Banchurun​​un減少。外Elferink。 “現在,是來自食品加工行業,在行業中所使用的原材料70%的飼料荷蘭”的情況下,美國一些​​[37]狀態,並留下來生產生物燃料這是一個糧食蒸餾酒。聽在2010年營銷年至2009年,,幹酒糟使用量將達到萬噸250 000(剩餘)在美國的牲畜飼料。 [38]

飛行距離和方法的交通[編輯]

食物里程:參考
長途運輸的食品和飛機,陸地和海上冷藏交付,二氧化碳的排放量快速食品行​​業的。我堅持了研究,種植糧食,並在許多食物中所需要的能量佔21%。帳戶(32%),家用製冷和準備的剩餘流量的零售包裝食品加工(14%)(16%)(7%),(4%),餐廳,廚師(7%)。在Carnergie梅隆大學的另一項研究[39]的研究人員發現了從生產的4%運到了消費者的帳戶。但是[40],二氧化碳排放量是衡量食品的“食物里程”的碳排放總量的11%,這是非常錯誤的交通帳戶。從世界其他地區,在大多數情況下,由於方法的差異,相應的本地生產農業有可能是低的碳足跡比的食物,而不是“本地食品”的活動中,出於保護主義環保可能是真實的。 [41]

我們的報告已經公佈的溫室氣體(二氧化碳)的83%,從實際生產的糧食和化肥氮氧化物排放的甲烷牲畜。 [40]

Locavore字描述了人吃的飲食組成的100公里半徑範圍內的糧食收穫。

一些研究聲稱,並沒有產生顯著的環境效益浪漫化,當地生產,當地美食批評的重點。帳戶的交通小部分是更多的能量密集的比生產的食品在該地區更好地在該地區,相對的糧食生產和糧食生產的綜合能耗。此外,您可能會損壞遠遠致力於對當地生產的“低效率”為更有效的事件。 [42]

處理[編輯],包裝,廢物

作為一個結果,這種高能量輸入的要求,高的加工食品,如燕麥棒和包裝廢棄物在單獨的軟件包。在戰場上提供的所有材料,然後被轉移到零售商店,[引文需要]這些產品貢獻了三分之一的總能量輸入的食品消費,包的過程中,用卡車運來保存。 [引文需要]礦泉水是另一個包的一個例子,很浪費食物。據估計,美國人扔掉塑料壺40000000每天,在許多情況下,瓶裝水是提供跨洲際。除蘇打水,以保持二氧化碳溶解在寒冷和壓力在運輸過程中必須持有。此元素有助於長運距離的產品相比,使用更多的能源。在淨化過程中要喝上了自來水(chlorine.曝光最),你將是一個不錯的選擇低碳的活性炭過濾器的味道。 [引文需要]
2012-11-5 08:41 PM#1
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