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標題: 可持續糧食生產
 
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可持續糧食生產

為了改善經濟的可持續糧食生產,加工,流通,消費,環境和社會健康,綜合 - 的基礎上,更多的地區,運動的當地菜餚和當地美食,這是“一個特定的位置是當地經濟的概念和購買當地的[1],該地區出產的比生產的產品和服務的機構公司化,而共同努力”的經濟建設食品味道都可以買到。

這是完全不是一個地理概念。不只是一個“相關生產者和消費者對食品之間的距離,”你確定供應鏈的特徵點的解釋,該地區的食品,“在美國部,商務部和社會的農業出版。 “[2]

區域糧食系統



區域糧食系統圖
是指生產的食品,食品系統,以達到食物的選擇,消費者的消費方法。歸入“糧食經濟”和“食物鏈”和經濟方面的線性兩狹隘/或。糧食系統可分為三個基本部分組成:生物,經濟,政治/文化/社會。是指有機食品的生產過程中,控制系統和群體參與經濟/政治組織的評價,不同的生物文化影響的個人關係“的社會/文化,社區的價值您不使用的食物。“,意思是人[3]的關係

區域糧食系統是一種替代生產者和消費者之間通過鏈處理器/製造商,交通運輸,以及零售商的全球性公司的模式。參加鍛煉,增強區域菜餚食品的安全性,他們是演員,如消費者之間的關係,是一個複雜的網絡系統。這些,根據經濟生產現場,分銷,零售,一定儘管我們努力確保Senteuru,社會可持續發展的社區,一個計量單位“[4]

定義的“社區”[編輯]



:氯和奶酪作坊日Studio公平。聲明您登錄“吃你的郵政編碼!”
有是沒有定義,但是,單一的“糧食系統從點的地理距離生產和消費之間的”區域“或”區域“是一個營銷計劃,如直接銷售給消費者在市場上的農業產品和當地農民的這些“不同的定義已充分認識到在學校的定義。區域基礎[5],”區域“,根據區域糧食系統的評價或使用[SONO,研究人員記錄[和]由政治或地理疆界的最[是]的信息。它是食物里程的概念已經提出的政策建議更廣泛地分佈和流行的定義參數之一。被定義為Itoumyogu〜一個分組法和農村農場“,加上”區域“和”本地“的修正案:”國會已得到糾正[6] 2008年,通過了HR2419“

總距離,該產品的出貨量將約400公里,是原產地的產品,或已售出的最終產品和地區''(我),我將生產的產品(II)。
- 1100000屆國會(2007-2008) - 建築 - 文本托馬斯(美國國會圖書館)
美國農業部2010年5月的信息小冊子,承認這個定義。 [7]

有沒有“社區”的概念,可以看出,從點的生態系統被認為是生態的基本氣候生產的食品,土壤,流域,鐘單位,agrisystems面積,單位或foodshed和​​生態區域。 foodshed概念是類似的盆地,它是一個地區生長的食物的攝入量。

現代食品市場[編輯]

美國農業部的增長區域糧食市場的傳單,宣布於2010年5月的統計數據。統計如下; - 直接“相比,500 000 000 5,000 1萬美元在1997年,根據2007年農業的一項調查顯示,消費者的營銷,以達到在2007年的$ 120億的銷售在今天的美元 - 如果你想排除從銷售農業,在2007年的銷售總額佔農業,直接從1997年的0.3%,佔銷售收入的0.4% - 消費 - 2007年銷售 - 產品非食用Consumer.到到農產品市場的數量,佔0.8%的農業收入增加5,274在2009年,根據美國農業部在2756年1755年1998年1994年到2005年的營銷農化服務,支持當地社區,組織農業1986年,根據在2400 2001年(下稱“修正案”),他是以上的非營利適當的技術下1144,1400,2010年的預測。非政府組織研究國家中心的蒸發散但是,可以根據學校的農場成長,學校課程使用本地農場食品供應商的全國網絡是一個更大的數字。“學校午餐計劃,農場的數量從2004年至1996年學校營養和膳食評估問卷,數據顯示在2005年的食品和營養服務,由農業部主辦,14%的學區參加學校的2095農場的計劃,在2009年,400至2年,直到1997年,為16%。“[5]已經看到了指引,購買本地生產的農產品,

電流,以及英國,加拿大和美國的合作,為當地農民和生產商在歐洲的網絡,可以提供農產品市場的客戶在網上。當人們不能參加當地的農貿市場,很多消費者都以這種方式,可以購買當地的上線。它還提供了絕對新鮮農產品消費者,什麼是訂單的生產商和當地農民提供了另一種市場渠道的網站,成本低開銷在共享我只是不停的收穫。消費者可以不買某些人帶來了CSA,獲得了巨大的庫存,農民和產品需要被鎖定。

在這個例子中,下列項目:30英里,美國和餐,味道在​​英國的英吉利,,BALLE(商業聯盟的經濟社會生活)。

以及超市都開始滲透市場,本地食品。作為一個連鎖門店71公告[8]韋格曼,通過東北部,為超過20年,沃爾瑪區域計劃在2008年可以發送400萬美元的年內,本地生產的農產品,我購買的食品。我的情況下,每家商店的管理員農產品,當地美食 - 本地農場和,不以任何中央控制之間的關係。在許多情況下,控制,供應鏈超市的農產品市場,食物里程的油耗每英鎊的應用的湧入教授,經濟學和管理,導致[8]米格爾·戈麥斯,在康奈爾大學最近的一項研究發現這是遠離的角度來看,所支持阿特金森可持續未來中心。有人建議,可能蒙受經濟上是可行的,不是通過當地的食品在超市出售的農產品市場。 [9]

invasivore Locavore [編輯]

人們喜歡吃的糧食生產/種植的區域電話localvores [10]這個術語有時是他locavores,開始的週期圍繞2005年8月舊金山 - 。這當您啟動一些“美食家”的區域為主題的“的網站Locavores.com後,去到家裡吃”由加里·保羅Nabham生態學家。

的運動“invasivore”最近,已經出現的一個子集的locavore運動鼓勵消費的控制人口的目的,有害的非原住民物種侵權。 [11]

當地的美食活動[編輯]

在城市格拉茨(奧地利格拉茨),顯示“區域Genuss”的標誌和象徵,意味著在傳統的種植材料和幾家餐館奧地利的來源,餐廳將使用當地的美食。 [12]

活動的10%,北卡羅萊納州的[編輯]
在2009年下半年推出刺激經濟發展,創建一個作業,10%的北卡羅萊納州的競選活動的目的是促進銷售的農產品在北卡羅萊納州。 [13]運動,金葉基金會和擴大合作,是農業系統環境支持的NC(CEFS)中心之間的合作。承諾要花費10%的飲食開銷都對當地的食物來源,他們使用的則是543家公司,網站http://www.nc10percent.com超過4,600個個人和76家餐廳,包括相同的我簽署了運動特。參與者可以收到一封電子郵件,每一個他們是如何度過的一周做飯,許多地方的記錄。相關目前,已有超過14000000美元,報告說,參與者已被記錄。 “北卡羅萊納州和我們的農業社會千萬美元符號的承諾是 - 真正的證據增長的產品的質量。”[14]

如果您已經分配了10%,他們的食物是在這一地區卡羅萊納州北中心北卡羅萊納州農業環境食物的支出,應當被推定為產生,為國家的經濟35 Okudaruroun以下是。 ,吉爾福特,漆咸火腿不倫瑞克縣參議員,卡瓦魯斯,系統,和昂斯洛已經通過了一項決議,支持這項運動。當地的食品標籤 - 店購買廣告的產品。預測科學研究中心主任南希·克里默,你所描述如下:你在哪裡消費需求的增加,在自己的區域狀態的食物,要充分利用“北卡羅萊納州農業是我們的經濟我支持的核心是對氣候的國家,生產各種土壤和沿海資源,農產品,肉類,魚類和海鮮。“[15]

批評[編輯]

(例如,鮮度),但也有是喜歡當地美食,使用食物里程購買嚴格的統計,被批評的原因。例如,二氧化碳排放量的食物取決於上遠遠超過旅行,包括生產的能量輸入的距離。研究,但對糧食生產的溫室氣體排放量的83%,而只有11%的食品相關的溫室氣體排放量。乳製品發現的低碳足跡是指英里的食物,多不論素食產品,肉類和動物[16]就出來了生產商和零售商交貨的(4%)和運輸相當多的能源生產。指出,公平貿易的支持者,可能會提高貧困農民的生計,並提供了一個全球性的市場,包括那些遙遠的發達國家。
2012-11-5 08:40 PM#1
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